I LOVE.. My man. Yoga. Friends. Sun. Messy hair. Travelling. Mornings. Dogs. Ink. Nature. Kissing. Eyebrows. Yogapants. Family. Natural cosmetics. Chocolate. Summer. Hugs. Bikinis. Books. Candle light. Turquoise. Nail polishes. Animals. Tea. Anklets. Braids. Woolsocks. Breakfast. Sea. Home. Cinnamon. Positive people. Juicing. Walking in the woods.

torstai 26. helmikuuta 2015

TOMAATTILINSSIKEITTO


1 iso sipuli
2-4 valkosipulinkynttä (oman maun mukaan)
oliiviöljyä sipuleiden kuullottamiseen
1 pieni purkki tomaattipyreetä
12 dl kasvislientä
5 dl tomaattimurskaa
1,5 dl punaisia linssejä
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
2 dl kermaa
2 rkl sitruunamehua
mustapippurirouhetta
laadukasta suolaa (esim. ruusu- tai merisuola)

Kuori ja paloittele sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipuleita muutama minuutti öljyssä. Lisää tomaattipyree, kasvisliemi, tomaattimurska ja linssit. Valuta aurinkokuivatut tomaatit ja lisää joukkoon. Keitä noin 15 minuuttia kunnes linssit ovat kypsiä. Soseuta keitto. Lisää kerma ja sitruunamehu. Mausta mustapippurilla ja suolalla oman maun mukaan.


Tässä on yksi lempikeitoistani, joka maistuu etenkin syksyllä ja talvella. Linsseistä tulee kivasti proteiinia ja tomaateista makua. Miehenikin on rakastunut tähän keittoon, vaikka reaktio ensimmäisellä kerralla kun kerroin tekeväni linssisoppaa oli melko epäileväinen. Hän on jopa ilmoittanut että söisi tätä mielellään joka viikko :D. Tätä voi myös pakastaa pahan päivän varalle. Itse pakastan aina muutaman pienen rasiallisen, niin joskus kiireisenä päivänä on helppo vain ottaa pakkasesta ja lämmittää kattilassa tai mikrossa.


Ensi kerralla ajattelin koittaa tehdä tämän kookoskermasta, tähän asti olen käyttänyt ihan tavallista ruokakermaa. Kookoskermaa tosin paljon pienempi määrä kuin tavallista ruokakermaa. Minusta tämän voisi tehdä yhtälailla myös kokonaan ilman kermaa. Sain tämän ohjeen aikoinaan siskoltani, joten en tiedä sen tarkkaa alkuperää, mutta olen myös vähän itse muokannut aineiden määriä. Alkuperäisessä ohjeessa taisi olla linssejä 1dl mutta itse olen laittanut vähän enemmän. Laitan myös tomaattimurskaa 5dl (koska yleensä ostan sen viiden desin purkissa), vaikka alkuperäisessä ohjeessa määrä taisi olla 4dl.

Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan vaikkei ajatus linssisopasta houkuttelisikaan. Tämä vie kielen mennessään!



-Susanna

2 kommenttia:

  1. Kiitos linssikeitto-ohjeesta ( ja myös vihersmoothiesta) . 83v tätini laittoi minulle ohjeen keitostaan, ja hukkasin sen... Tämä vaikuttaa melko samalta. Soseutit varmaan keiton? Ja tuota kookoskermaa voisikin kokeilla. Mukavaa maaliskuuta sinulle!!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Heippa! Kiva kuulla että ohjeesta on iloa muillekin :) Kyllä soseutin, tuollahan se ohjeissa lukeekin :) Aurinkoista alkanutta maaliskuuta myös sinulle!

      Poista

Kiitos kommentistasi <3